Jablká z obchodov nás častokrát oslovia lesklou šupkou a krásnym vzhľadom. Málokto však vie, že za týmto perfektným zjavom sa ukrýva voskový povlak, ktorý predlžuje životnosť ovocia aj počas dlhého skladovania. Ak vás zaujíma, či je tento vosk bezpečný na konzumáciu alebo ako jednoducho dostať jablká skutočne čisté, čítajte ďalej – nájdete odpovede a praktický návod z domáceho prostredia.
Prečo sa na jablkách používa vosk?
Jablká sú citlivé na stratu vlhkosti a môžu rýchlo začať mäknúť alebo hniť, najmä ak sa skladujú dlhšie ako pár dní. Práve preto je bežnou praxou nanášanie voskového povlaku, ktorý chráni povrch, bráni odparovaniu vody a zvyšuje odolnosť voči plesniam. Takto upravené ovocie získa lesklý vzhľad a vydrží dlhšie čerstvé aj pri prenose z veľkoskladu do našich domácností.
Vosk na jablkách v číslach a faktoch
| Funkcia vosku | Prínos |
|---|---|
| Ochrana proti strate vlhkosti | Predĺžená trvanlivosť |
| Prevencia hnitia | Znížený výskyt plesní až o 80 % |
| Estetický efekt | Lesklý, atraktívny vzhľad ovocia |
Je vosk na jablkách bezpečný?
Mnohých ľudí trápi otázka, či je vosk vhodný na konzumáciu alebo môže byť škodlivý. Ak vás znepokojuje, že sa u nás v predaji používajú chemikálie, máme dobrú správu: vosk na jablkách je považovaný za bezpečný pre ľudskú konzumáciu a nepredstavuje zdravotné riziko. Tento fakt potvrdzujú aj kontroly potravinovej bezpečnosti v rámci helej Európy.
Ako jednoducho odstrániť voskový povlak z jablka
Použitie bežnej vody často nestačí – vosk sa dokáže pevne prichytiť na šupku a nie je rozpustný vo vode. Našťastie, s tým napomôže sóda bikarbóna, ktorá je súčasťou každej kuchyne. Pripravte si sódový roztok a s týmto jednoduchým postupom budú vaše jablká dokonale čisté:
- Omyte jablká dôkladne pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach a voľné nečistoty.
- Pripravte si misku s teplou vodou a pridajte jednu polievkovú lyžicu sódy bikarbóny.
- Ponorte jablká do roztoku a nechajte ich v ňom 10 minút pôsobiť.
- Následne ich jemne pretrite čistou hubkou (neškrabte silno, aby ste nepoškodili šupku).
- Na záver jablká ešte raz opláchnite čistou vodou bez prísad a nechajte uschnúť.
Vosk na jablkách je bežne používaný na ochranu ovocia pred stratou vlhkosti a predĺženie jeho trvanlivosti.
Prečo domáci spôsob funguje lepšie?
Sóda bikarbóna dokáže narušiť štruktúru vosku a umožní vám jeho dôkladné odstránenie zo šupky. V kombinácii s hubkou to zvládnete za pár minút – takýmto spôsobom vyčistíte aj iné ovocie, napríklad hrušky či slivky, ktoré sú často upravené rovnakým spôsobom.
Niekedy postačí aj kúpa priamo od pestovateľa
Tí, ktorí majú prístup k ovociu priamo zo sadu alebo od miestnych pestovateľov, poznajú prirodzenú štruktúru šupky bez chemických úprav. Hoci na trhu si často vyberáme podľa vzhľadu, ovocie bez voskovania býva často zdravšie a prirodzenejšie na dotyk aj chuť.
Moja osobná skúsenosť s čistením jablk
Keď som prvýkrát skúšala zbaviť jablká vosku, prekvapilo ma, aký je rozdiel v pocite aj chuti. Pri letných jabĺčkach to nebýva nutné, ale zimné či dovážané plody takmer vždy obsahujú tenkú vrstvu ochrany. Odvtedy vždy volím spôsob so sódou, nech mám istotu, že moje deti konzumujú čisté a bezpečné ovocie. Zdá sa to možno ako zbytočný krok, ale vo výsledku má človek lepší pocit z toho, čo si dá na tanier.
Čo si zapamätať pri čistení ovocia z obchodu
Povrchová úprava je normálnou súčasťou ovocného trhu a voskový povlak na jablkách zvyšuje trvanlivosť aj odolnosť proti poškodeniu. Ak chcete mať absolútnu istotu bezpečnosti, stačí pár minút navyše s sóda bikarbónou a vaše jablká budú dokonale čisté. Nezabúdajme, že tieto triky platia aj na iné ovocie zo supermarketu a sú príjemne jednoduché aj pre zaneprázdnených ľudí.
- Prečo sa vosk vôbec dáva na jablká?Vosk chráni jablká pred vysychaním a hnitím, predlžuje ich čerstvosť a dáva im lesklý vzhľad, ktorý je ľuďom príjemný.
- Je vosk na jablkách škodlivý?Nie, povolené druhy voskov sú bezpečné, nepredstavujú riziko pre zdravie a sú používané aj na iné druhy ovocia.
- Je sóda bikarbóna naozaj vhodná na čistenie ovocia?Áno, sóda bikarbóna je jemná, účinná a dokáže narušiť voskový povrch bez poškodenia šupky. Stačí krátka kúpeľ a opláchnutie čistou vodou.
- Musím vosk z jablk vždy odstraňovať?Nie je to nevyhnutné, ale môže to zvýšiť váš pocit bezpečia a pohodlia, najmä pri ovocí zo supermarketu alebo pri podávaní deťom.
Komentáre