494
1
2 minút
Uvariť vajce na mäkko tak, aby mal žĺtok príjemne tekutý stred a bielok jemne stuhnutý, nie je pre mnohých žiadna samozrejmosť. Raz sa vajce rozvarí, inokedy je surové. Práve tu sa skrýva tá správna výzva, ktorá dokáže z dobrých raňajok spraviť nezabudnuteľné. Ako to dosiahnuť bez kompromisov? Stačí venovať pozornosť jednému detaily, ktorý vám ušetrí nervy aj čas.
Dôležitosť počiatočnej teploty vajec
Presný čas: Chladničkové versus izbové vajcia
Kroky k dokonalému vajcu na mäkko
Prečo je okamžité ochladenie nevyhnutné
Najčastejšie chyby pri varení vajec na mäkko
Ak si chcete užívať mäkučký bielok aj tekutý žĺtok, čas je váš najlepší kamarát. Jediná minúta rozhoduje o tom, či si pochutnáte, alebo zaparkujete vajce do šalátu.
Omeleta je plochá ako palacinka? Zabudli ste pridať túto jednoduchú prísadu
Odporúčané pre vás
Čo robiť s „posadeným“ bavlneným oblečením? Riešenie problému je jednoduchšie, ako sa zdá
Odporúčané pre vás
Rýchly prehľad: čas varenia podľa teploty vajec
| Teplota vajca | Čas varenia |
|---|---|
| Priamo z chladničky | 5,5 minúty |
| Izbová teplota | 4,5 minúty |
Vedeli ste, že…?
Osobne považujem ranné varenie vajec na mäkko za minútu relaxu v kuchyni. Je to príjemný rituál, ktorý sa s presným časovačom premenil na zaručený úspech. Zvykli sme si už aj na krátky zvuk časovača ako povinný signál pre dokonalý štart dňa.
Prečo sa do varenia vajec na mäkko vždy oplatí pustiť?
- Aký čas je najlepší na varenie vajec na mäkko?Pre vajcia z chladničky 5,5 minúty, pre vajcia izbovej teploty 4,5 minúty od začiatku varu.
- Prečo vajce po uvarení ochladiť?Okamžité ochladenie zastaví ďalšie varenie, vďaka čomu zostane žĺtok tekutý a bielok jemný.
- Je potrebné škrupinu pred varením prepichnúť?Nie je to nevyhnutné, ak vajcia vkladáte opatrne do vriacej vody. Prepichnutie môže pomôcť pri veľmi čerstvých vajciach.
- Funguje tento postup aj na keramických alebo indukčných platniach?Áno, dôležité je začať so vriacou vodou a dodať presný čas, na type platne nezáleží.
- Čo ak praskne škrupina počas varenia?Prasknuté vajce je ešte stále jedlé, ale žĺtok môže vytekať do vody. Preto vajcia radšej vkladajte naozaj opatrne.
Komentáre